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食堂助理重点负责

食品原材料进行入库检查

加工过程检查、冰箱检查、收尾检查、

夜巡检查、盛用具检查、泡发干货检查

确保食品卫生安全“零事故”

·早上 06:30 切配、服务组就位 

一洗、二泡、三清

每种食材只有经过仔细清洗后

才会进入下一阶段的切配环节

切配组工作人员严格按照食谱及规定程序

开展切配工作

刀起刀落，新鲜的食材转变为丝、块、粒

期待它们在食堂厨师们手中

发生下一阶段的“蜕变”

售餐窗口处

服务组工作人员正在开展

最后的卫生检查工作

准备以热情的服务

迎接前来就餐的第一批“客人”

他们的笑脸相迎、暖心服务

治愈了为明师生的初冬“食”光

·早上 06:50 综合组、洗消组就位

三餐三点，全方位保障

学校除了准时为同学们

准备均衡搭配的三餐菜品外

还分别在上午九点、下午四点、

晚上六点准备间餐

水果、牛奶、糕点

为同学们充足“电”，确保高效学习

早上06:50，综合组就位

严格检验水果、牛奶质量

发现问题及时调换

洗消组人员对用餐用具和容器工具

进行清洗消毒

·早上 07:30 厨师组就位

炒、煎、炸、炖、煮……

厨师们纷纷使出拿手技能

食材们在他们手中翻滚、加热、

和调料进行充分混合

菜品色、香、味、形俱全

“睡意朦胧”的为明校园因热气腾腾的饭菜

散发出缕缕“人间烟火”

02

在中午十二点的为明食堂

感受用心、高质量服务

·把控细节，规范管理不松懈！

食堂于每日早上八点开展服务质量培训

明确日常的工作规范

让员工树牢安全意识

筑牢食品安全防线

冯校参加食堂员工早会 指导工作

食堂坚持制度上墙

每一个操作区间均有操作规范指引

并安排人员不定时进行巡逻检查

确保每一项工作都按照规范进行操作

每日正式开餐前

食堂会对当餐菜品进行留样

确保做好食品安全的管理工作

·菜品多样，根本吃不过来！

荤素搭配，营养均衡

除了每餐五菜一汤、面条、米线的选择外

同学们还可以根据自己的口味喜好

去往特色菜品窗口

特色冒菜、特色盖浇饭…….

品类太多，简直吃不过来啦~

飘香椰蓉酥、滋滋烤鸭套饭、酸萝卜鹅汤面、

泰式酸辣鸡翅根、十里飘香骨头……

食堂坚持每月推出新菜品

适时给师生“换换口味”

让大家每一次走进食堂用餐

都有新的惊喜

·这样的服务，用心了！